VIDEO | Peschici, Martella: ''La tradizione colonna portante della nostra cucina''

Mercoledì 21 Luglio 2021
Una storia lunga tre generazioni. Un'avventura nata a 20 anni, nel segno della tradizione e della continuità. Da un decennio, lo chef gambero rosso Nicola Martella, con suo fratello Matteo, gestisce a Peschici il ristorante La Taverna.



Dopo aver lavorato fuori paese, decidono di tornare per prendere le redini dell'attività ristorativa avviata dalla bisnonna. Una cucina ricercata, fine e con prodotti di qualità, per quanto possibile, del territorio.

Piatti della tradizione, come il pancotto, sono stati rivisitati in chiave moderna. Il sogno nel cassetto di Nicola è vedere Peschici ai primi posti al mondo per la ristorazione.